Bodegas Valdemar je rodinné vinárstvo s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1889. V súčasnosti je vedené už piatou generáciou rodiny Valdemarovcov, ktorí pokračujú v tradícii výroby vysokokvalitných vín.

    Vinárstvo sa pýši modernými technológiami a inovatívnymi postupmi, ktoré kombinuje s úctou k tradíciám. Boli priekopníkmi v používaní fermentačných sudov s regulovanou teplotou a medzi prvými, ktorí nechali dozrievať biele víno v dubových sudoch.

Proces výroby

    Proces výroby vín Bodegas Valdemar zahŕňa starostlivý výber hrozna, kontrolovanú fermentáciu a dlhé zrenie v dubových sudoch. Napríklad ich Reserva zreje 26 mesiacov v amerických a francúzskych dubových sudoch, čo vínu dodáva komplexnosť a hĺbku.

Súčasnosť

    V súčasnosti sa vinárstvo zameriava na produkciu prémiových vín, ktoré odrážajú špecifické terroir oblasti Rioja a jedinečnosť použitých odrôd. Ich vína získali uznanie od kritikov, napríklad Conde Valdemar Reserva Rioja získalo 90 bodov od Wine Spectator.

Zaujímavosť

    Zaujímavosťou je, že Bodegas Valdemar ako jedni z prvých vyrobili víno zo 100% odrody Garnacha, ktorá bola dovtedy používaná len v kupáži s inými odrodami. Táto odvaha experimentovať a inovovať je charakteristickým znakom vinárstva, ktoré neustále hľadá nové cesty k dokonalosti vo svete vína.