Bruichladdich je renomovaná škótska palírna založená v roku 1881 bratmi Harveyovcami na ostrove Islay. Táto ikonická značka prešla búrlivou históriou, vrátane niekoľkých odstávok, až kým ju v roku 2000 nezachránili nadšenci zo stáčirne Murray McDavid. Od roku 2012 je Bruichladdich súčasťou spoločnosti Rémy Cointreau. Palírna je známa svojím inovatívnym prístupom k výrobe whisky. Bruichladdich produkuje tri základné rady: nerašelinovú Bruichladdich, rašelinovú Port Charlotte a extra rašelinovú Octomore, ktorá je považovaná za najnakouřenější whisky na svete.

Proces výroby

    Bruichladdich kladie veľký dôraz na pôvod surovín. Využíva výhradne škótsky jačmeň, pričom 50% pochádza priamo z ostrova Islay. Celý proces výroby, od pestovania jačmeňa až po fľašovanie, prebieha na ostrove. Whisky Bruichladdich zreje v rôznych typoch sudov, čo prispieva k jej komplexnosti. Napríklad, priemerná šarža Classic Laddie sa skladá zo 76 rôznych sudov, zahŕňajúc 4 ročníky destilátu, 3 typy jačmeňa a 7 typov sudov.

Súčasnosť a ocenenia

    V súčasnosti je Bruichladdich známy svojou filozofiou "progresívnej hebridskej destilérie". Značka sa zameriava na výrobu prírodnej, nefiltrovanej a neprifarbenej whisky.

Zaujímavosť

    Zaujímavosťou je, že hoci Bruichladdich pôvodne nevyužíval rašelinu pri sušení sladu, dnes produkuje jedny z najintenzívnejšie nakúrených whisky na trhu. Táto transformácia ilustruje inovatívneho ducha značky, ktorá neustále posúva hranice tradičnej škótskej whisky.