Bushmills je legendárna írska whiskey s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1608, kedy kráľ Jakub I. udelil licenciu na výrobu whiskey v oblasti Bushmills. Táto značka sa pýši titulom najstaršej licencovanej pálenice whiskey na svete, čo z nej robí neoddeliteľnú súčasť írskej histórie a kultúry.

Výrobný proces

    Bushmills vyrába svoje whiskey v rovnomennej dedine v Severnom Írsku. Na výrobu používa pramenitú vodu zo Saint Columb, prítoku rieky Bush, čo dodáva ich whiskey jedinečnú chuť. Palírňa produkuje tak jednosladové (single malt), ako aj miešané (blended) whiskey. Proces zrenia prebieha v sudoch po bourbone, sherry Oloroso, a dokonca aj v sudoch po portskom víne, čo prispieva k rozmanitosti chutí.

Súčasnosť a ocenenia

    V súčasnosti je Bushmills obľúbenou značkou nielen v Írsku, ale aj za oceánom. Ich whiskey získala množstvo ocenení na národných i medzinárodných súťažiach, čo potvrdzuje jej výnimočnú kvalitu. Populárna je najmä ich "Bush" kolekcia, ktorá zahŕňa varianty Original, Red a Black, ako aj zrelé jednosladové whiskey.

Zaujímavosť

    Zaujímavosťou je, že počas druhej svetovej vojny bola výroba v palírni Bushmills na šesť rokov pozastavená a v jej priestoroch boli ubytovaní spojeneckí vojaci. Navyše, v roku 2008 sa budova palírne dostala na írske bankovky, čo ešte viac podčiarkuje jej význam v írskej kultúre. Bushmills nie je len whiskey, ale živá história Írska vo fľaši, ktorá spája tradíciu s modernou chuťou a kvalitou.