Carl Jung je renomovaná nemecká značka nealkoholických vín s viac ako storočnou históriou. Založil ju Dr. Carl Jung, obchodník s vínom a syn vinohradníckej rodiny z regiónu Rheingau, v roku 1908.
História a inovácia
Dr. Carl Jung, inšpirovaný himalájskymi expedíciami, vyvinul revolučný proces vákuovej extrakcie na odstránenie alkoholu z vína. Tento vynález, na ktorý získal patent v roku 1908, umožnil výrobu nealkoholického vína bez straty jeho charakteristickej chuti a arómy.
Výrobný proces
Nealkoholické vína Carl Jung sa vyrábajú pomocou patentovaného procesu dealkoholizácie:
- Najprv prebieha tradičné kvasenie hrozna.
- Následne sa alkohol šetrne extrahuje pri teplote nižšej ako 30 stupňov pomocou vákuovej technológie.
- Proces obnovy arómy zachytáva prirodzené chute vína, čím sa zachováva jeho buket a chuť.
Súčasnosť a ocenenia
Dnes, po viac ako 100 rokoch, značka Carl Jung pokračuje vo výrobe prémiových nealkoholických vín v piatej generácii rodiny na zámku Boosenburg. Využívajú najmodernejšie výrobné zariadenia a neustále zdokonaľujú kvalitu a chuť svojich produktov. Hoci konkrétne ocenenia neboli uvedené v poskytnutých zdrojoch, dlhoročná tradícia a neustále inovácie svedčia o vysokej kvalite produktov Carl Jung.
Zaujímavosť
Motto značky Carl Jung znie: "Víno potrebuje chuť, nie alkohol." Toto presvedčenie, ktoré Dr. Carl Jung zastával už na začiatku 20. storočia, zostáva hnacou silou značky aj dnes.
