Domäne Wachau je renomované vinárske družstvo sídliace v srdci prestížnej rakúskej oblasti Wachau. Založené v roku 1938, združuje približne 250 vinohradníckych rodín, ktoré spoločne obhospodarujú vyše 440 hektárov viníc.

História a tradícia

Vinárstvo je historicky úzko späté s regiónom Wachau. Vinohrady sa nachádzajú na strmých terasách pozdĺž Dunaja, podopreté starými kamennými múrmi postavenými bez použitia malty. Tieto unikátne terasy sú súčasťou svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.

Proces výroby

Domäne Wachau kladie dôraz na tradičné metódy a šetrný prístup k prírode. Hrozno sa zbiera ručne a spracováva s maximálnou starostlivosťou. Vinifikácia prebieha v rozsiahlych pivniciach s použitím moderných nerezových tankov aj tradičných drevených sudov. Vinárstvo sa zameriava najmä na odrody Grüner Veltliner a Riesling, ktoré tvoria väčšinu ich produkcie.

Súčasnosť a ocenenia

Pod vedením Romana Horvatha MW a Heinza Frischengrubera sa Domäne Wachau vypracovalo na jedno z najvýznamnejších vinárstiev v Rakúsku. Ich vína pravidelne získavajú prestížne ocenenia a uznania od svetových vinárskych expertov. V roku 2020 získalo vinárstvo titul World's Best Vineyards, čo potvrdzuje jeho pozíciu medzi svetovou vinárskou elitou.

Zaujímavosť

Domäne Wachau je jediným vinárstvom v celom regióne Wachau, ktoré pestuje hrozno vo všetkých známych vinohradníckych polohách oblasti. To im umožňuje produkovať vína, ktoré dokonale odrážajú rozmanitosť a jedinečnosť terroir Wachau.