Glen Moray je ikonická škótska značka single malt whisky s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1897. Táto destiláreň, situovaná na brehoch rieky Lossie v meste Elgin v regióne Speyside, začala svoju cestu ako pivovar West Brewery v roku 1828, kým sa v roku 1897 nepremenila na liehovar. Počas svojej 125-ročnej existencie prešla destiláreň Glen Moray mnohými zmenami. Po počiatočných ťažkostiach a zatvorení v roku 1910 ju v roku 1923 kúpila spoločnosť Macdonald & Muir, majitelia Glenmorangie. Táto akvizícia odštartovala novú éru pre Glen Moray, ktorá viedla k postupnému rastu a rozširovaniu výroby.
Proces výroby
Glen Moray je známy svojím inovatívnym prístupom k zreniu whisky. Už od svojho založenia experimentovali s rôznymi druhmi sudov, čo je tradícia, ktorá pokračuje dodnes. Destiláreň využíva prevažne sudy z amerického dubu, ktoré dodávajú whisky charakteristické maslové tóny.
Výrobný proces zahŕňa tradičné metódy:
- Sladovanie jačmeňa
- Drvenie a rmutovanie
- Fermentácia
- Destilácia v medených kotloch
- Zrenie v rôznych typoch sudov
Súčasnosť a ocenenia
V roku 2008 kúpila Glen Moray francúzska spoločnosť La Martiniquaise, čo viedlo k ďalšiemu rozvoju a inováciám. Nedávno značka získala prestížne ocenenie - ich whisky Phoenix Rising bola vyhlásená za najlepšiu single malt škótsku whisky na World Whiskies Awards 2024.
Zaujímavosť
Glen Moray je známy ako "prieskumník sudov" vďaka svojmu inovatívnemu prístupu k zreniu whisky. Destiláreň experimentuje s rôznymi typmi sudov, vrátane tých, ktoré predtým obsahovali víno Chenin Blanc, Chardonnay či portské. Táto odvaha experimentovať vytvára jedinečné a rozmanité chute, ktoré robia z Glen Moray skutočne výnimočnú značku v svete škótskej whisky.
