Glenfiddich, čo v gaelčine znamená "Údolie jeleňa", je ikonická škótska whisky s bohatou históriou. Príbeh značky sa začal v roku 1886, keď William Grant spolu so svojimi siedmimi synmi a dvoma dcérami vlastnoručne postavil destilérku v mestečku Dufftown v regióne Speyside. Prvá kvapka whisky stiekla z medených kotlov na Vianoce 1887.
Proces výroby
Glenfiddich sa vyrába tradičným spôsobom:
- Jačmeň sa namáča a nechá klíčiť
- Sušením sa vytvárajú cukry
- Zmes sa fermentuje v drevených kvasných kadiach z jedľového dreva
- Destilácia prebieha v medených kotloch charakteristického tvaru "labutieho krku"
- Whisky zreje v dubových sudoch, často po bourbone alebo sherry
Unikátnosťou je, že Glenfiddich má vlastnú debnársku dielňu a tím medikováčov na údržbu kotlov.
Sučasnosť a ocenenia
Dnes je Glenfiddich najlepšie predávanou single malt whisky na svete s viac ako 30% podielom na trhu. Značka získala viac ocenení než akákoľvek iná whisky. Napriek obrovskému úspechu zostáva Glenfiddich rodinnou firmou, ktorú vlastní už piata generácia potomkov Williama Granta.
Zaujímavosť
Glenfiddich bol priekopníkom v oblasti single malt whisky. V roku 1963 sa stal prvou značkou, ktorá aktívne propagovala single malt whisky mimo Škótska, čím prakticky vytvorila modernú kategóriu single malt whisky, akú poznáme dnes.
