Chateau GRAND BARI je moderné a dynamické vinárstvo, ktoré sa nachádza v srdci Tokajskej oblasti, konkrétne v obci Veľká Bara na Slovensku. Jeho názov odkazuje na historické korene oblasti, pričom „Bari“ je inšpirované talianskymi osadníkmi, ktorí po vpádoch Tatárov obnovili tunajšie vinohrady, a „Grand“ symbolizuje veľkoleposť a kráľovskú kvalitu vína. Vinárstvo bolo založené s cieľom oživiť tradície Tokaja a zároveň priniesť moderný pohľad na výrobu vína. Tokajská oblasť patrí medzi päť najprestížnejších vinohradníckych oblastí na svete, kde sa darí dopestovať hrozno na prírodne sladké vína. Chateau GRAND BARI však búra mýty o tom, že tokajské vína musia byť len sladké a ťažké – ich portfólio zahŕňa aj ľahké, svieže a minerálne vína.
Proces výroby
Víno sa vyrába výhradne z hrozna z vlastných vinohradov, ktoré sa rozprestierajú na približne 60 hektároch pôdy so sopečným podložím. Rýchly zber a spracovanie hrozna, ktoré trvá maximálne 20 minút od zberu po výrobu, zabezpečujú zachovanie najvyššej kvality surovín. Vinárstvo využíva moderné reduktívne technológie na výrobu sviežich bielych vín, ale zároveň rešpektuje tradície oxidatívneho zrenia v dubových sudoch pri výrobe klasických tokajských vín.
Súčasnosť a ocenenia
Chateau GRAND BARI je známe nielen svojimi vínami, ale aj unikátnou architektúrou vinárstva, ktorá vzdáva hold talianskym majstrom. Vinárstvo získalo množstvo ocenení za svoje produkty, vrátane medailí na prestížnych súťažiach vín. Okrem toho je oficiálnym výrobcom mestského vína Košíc s názvom CASSAVITA, pričom časť výťažku z predaja putuje na obnovu kultúrnych pamiatok.
Zaujímavosť
Chateau GRAND BARI bolo prvým vinárstvom na Slovensku, ktoré uviedlo šumivé víno zo slovenských tokajských odrôd – Sekt GRAND BARI. Tento sekt je vyrábaný tradičnou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši a stal sa inšpiráciou pre ďalších producentov v regióne.Chateau GRAND BARI tak spája históriu, inovácie a vášeň pre kvalitné víno, čím prináša nezabudnuteľný zážitok každému milovníkovi tohto kráľovského nápoja.
