Jim Beam je ikonická značka bourbon whiskey s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1795, keď Jacob Beam predal svoj prvý sud whiskey. Už viac ako 200 rokov sa Jim Beam vyrába podľa tajného rodinného receptu, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. V súčasnosti je Jim Beam najpredávanejším Kentucky straight bourbonom na svete, distribuovaným vo viac ako 120 krajinách.

 

Proces výroby

 

    Výrobný proces Jim Beam whiskey začína fermentáciou zmesi obsahujúcej minimálne 51% kukurice, doplnenej ražou a sladovým jačmeňom. Používajú sa špeciálne kvasnicové kultúry staré viac ako 70 rokov, pochádzajúce z rovnakej kultúry, ktorú používal samotný Jim Beam po skončení prohibície. Whiskey sa destiluje pri nízkych teplotách, čo jej dodáva intenzívnejšiu chuť. Následne zreje minimálne 4 roky v nových, čerstvo vypálených sudoch z bieleho amerického duba.

 

Súčasnosť a ocenenia

 

    Jim Beam získal viacero ocenení, vrátane striebornej medaily na San Francisco World Spirits Competition v roku 2019 a 92 bodov na Ultimate Spirits Challenge v roku 2015. V roku 2001 bola značka Jim Beam ocenená medzinárodnou cenou International Distiller of the Year.

 

Zaujímavosť 

 

    Zaujímavosťou je, že súčasný majster destilérie, Fred Noe, je už siedmou generáciou rodiny Beam, ktorá pokračuje v rodinnej tradícii výroby whiskey. Navyše, každá fľaša Jim Beam obsahuje malú časť úplne prvého bourbonu, čo je zárukou zachovania tradície už viac ako 215 rokov.