Lillet je ikonický francúzsky aperitív s bohatou históriou siahajúcou do roku 1872, keď bratia Paul a Raymond Lilletovci založili spoločnosť La Maison Lillet v mestečku Podensac južne od Bordeaux. V roku 1887 vytvorili prvý a skutočne jedinečný aperitív Bordeaux - Lillet.
Proces výroby
Výroba Lilletu je založená na tajnej receptúre, ktorá zahŕňa zmes 85% vín z oblasti Bordeaux a 15% ovocných likérov.
Proces výroby je komplexný:
-
Macerácia ovocia v brandy po dobu 4-6 mesiacov
-
Zmiešanie desiatich rôznych ovocných koncentrátov (vrátane kôry španielskych, marockých a haitských pomarančov) s vínom
-
Zrenie zmesi ďalších 6 mesiacov
Súčasnosť
V súčasnosti Lillet ponúka tri varianty: Blanc, Rouge a Rosé. Každý variant sa vyrába rovnakým postupom, ale z rôznych odrôd vín. Lillet Blanc, napríklad, sa vyrába z odrôd Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle.
Zaujímavosť
Zaujímavosťou je, že Lillet sa preslávil aj vďaka Jamesovi Bondovi. V románe Casino Royale z roku 1953 si agent 007 objednal koktail nazvaný "Vesper", ktorý obsahoval Kina Lillet (pôvodná verzia Lillet Blanc).
