Luxardo je ikonická talianska značka s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1821, kedy Girolamo Luxardo založil destiláreň v meste Zara (dnešný Zadar v Chorvátsku). Pôvodne sa firma špecializovala na výrobu likéru Maraschino, ktorý sa stal základom ich úspechu.
Proces výroby
Luxardo Maraschino sa vyrába podľa špeciálnej receptúry vytvorenej zakladateľom značky.
Proces výroby zahŕňa:
-
Zber čerešní Marasca na začiatku leta
-
Trojročné lúhovanie čerešní v alkoholovom náleve spolu s listami a vetvičkami
-
Destilácia zmesi v tradičných medených kotloch
-
Zrenie destilátu v sudoch z jaseňového dreva
-
Pridanie jednoduchého sirupu na dosiahnutie 32% obsahu alkoholu
Súčasnosť a ocenenia
Dnes je Luxardo globálnou značkou, ktorej produkty sa predávajú vo viac ako 70 krajinách sveta. Spoločnosť stále zostáva v rukách rodiny Luxardo, pričom v súčasnosti ju vedie už šiesta a siedma generácia. Luxardo získal viacero prestížnych ocenení, vrátane zlatej medaily na International Spirits Challenge v roku 2019.
Zaujímavosť
Luxardo vlastní najväčší čerešňový sad v Európskej únii s 22 000 stromami odrody Marasca. Táto unikátna odroda čerešní je kľúčovou zložkou ich ikonického likéru Maraschino, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou mnohých klasických koktailov.
