Značka Malecon je známa výrobou kvalitného rumu, ktorá sa zakladá na bohatých tradíciách a histórii Panamy. Zakladateľ značky Marco Savio začal spolupracovať s majstrami liehovarov pri vytváraní rumov podľa jeho exkluzívnych receptúr. V roku 2000 založil značku Rum Malecon.

História

    História značky Malecon sa začala v roku 1502, keď Krištof Kolumbus objavil krásu pobrežia Panamy a priniesol so sebou cukrovú trstinu, čo položilo základy pre výrobu rumu v tomto regióne. Rum Malecon sa vyrába v oblasti Isthmus v Paname, ktorá je známa svojou biodiverzitou a ideálnymi podmienkami na pestovanie cukrovej trstiny. Značka sa zameriava na tradičné metódy destilácie, pričom každý rum je výsledkom kombinácie zručností a vízie zakladateľa Marca Savia a jeho partnera Francisca Fernandeza.

Výroba

    Rum Malecon sa vyrába tradičnou kubánskou metódou v Paname s použitím ručne zbieranej cukrovej trstiny. Cukrová trstina sa pestuje v blízkosti liehovaru a premieňa sa na kvalitnú melasu. Kvasenie prebieha pomaly v otvorených kadiach výlučne za pomoci prírodných kvasiniek prítomných vo vzduchu. Destiluje sa z melasy z cukrovej trstiny. Na tento účel sú v Paname k dispozícii najmodernejšie destilačné závody a vyškolení majstri liehovarníci.

Znalci vedia, že prémiový rum sa musí nejaký čas skladovať v dubových sudoch, aby sa z neho vyvinuli komplexné arómy a vlastný charakter. Ideálne skladovacie podmienky v Paname a veľmi dlhé časy zrenia v sudoch po bourbone vytvárajú vysoko aromatické produkty, ktoré sú poznávacím znakom značky. Umenie starnutia nie je len o tom, že necháte rum v sudoch čo najdlhšie. Podiel rumu, ktorý sa každý rok zo sudov jednoducho vyparí, je teda mnohonásobne vyšší. Rum zreje 3 – 4 krát rýchlejšie ako škótska whisky, ale tiež primerane rýchlo stráca tekutinu v sude.

Zaujímavosti

    Jednou z zaujímavostí o Malecon rumoch je ich rôznorodosť. Značka ponúka rôzne varianty s rôznymi ročníkmi a stupňami zrenia, čo umožňuje milovníkom rumu objavovať široké spektrum chutí a vôní. Napríklad, ich 20-ročný rum je známy svojou intenzívnou chuťou a arómou.

Ocenenia

    Rum Malecon získal niekoľko ocenení za svoju kvalitu a chuť. Tieto ocenenia sú výsledkom jeho dôrazu na kvalitu surovín a tradičné výrobné metódy, ktoré sa odrážajú v jeho finálnych produktoch. Mnohé z rumov Malecon sú ocenené na medzinárodných súťažiach, čo potvrdzuje ich vysoký štandard.

 

Medzi ich ocenenia patria:

• Dvojitá zlatá medaila - San Francisco World Spirits Competition 2016 – San Francisco (USA)

• 96/100 bodov - Mimoriadne, konečné odporúčanie – Ultimate Spirits Challenge 2016 – New York (USA)

• 18,5/20 bodov - 5. miesto - Gin & Rum Award Švajčiarsko 2016 – Luzern (Švajčiarsko)

• Zlatá medaila - ISW Internationaler Spirituosen 2012 – Wettbewerb (Nemecko)

Súčasnosť

    V súčasnosti je značka Malecon uznávaná nielen v Paname, ale aj na medzinárodnej úrovni. Jej produkty sú dostupné v mnohých krajinách a sú obľúbené medzi znalcami rumu. Malecon pokračuje vo vývoji nových variantov a udržiavaní tradície výroby kvalitného rumu, pričom si zachováva svoje korene v bohatej kultúre Panamy.