Marsen je značka kvalitných slovenských destilátov, ktorá vznikla v roku 2006 v Marcelovej. Názov Marsen je skratkou slov Marcelovský sen. Spoločnosť kladie dôraz na kvalitu výroby bez kompromisov a vyrába limitované série čistých odrodových destilátov a poctivé výrobky z destilátov. Produkty značky nájdete v gastronomických zariadeniach a maloobchode.
História a výroba
Marcelová, kde sa pálenica nachádza, leží v Nitrianskom kraji a jej história siaha do roku 1256, pričom novodobá história sa začala v roku 1942 spojením obcí Marcelová a Krátke Kosihy. Marsen využíva úrodnosť regiónu a vhodné podnebie na pestovanie ovocných stromov, z ktorých získava prvotriedne plody. Ovocie sa ručne triedi a podlieha kontrolovanému kvaseniu a destilácii s využitím moderných technológií. Proces výroby zahŕňa fermentáciu rozdrveného ovocia v kvasných nádobách po dobu 2 až 3 týždňov, po ktorej nasleduje ďalšie spracovanie podľa receptúry. Marsen sa zameriava na remeselnú výrobu, pričom väčšina procesov sa vykonáva ručne. Vyrába sa len limitované množstvo fliaš z každej odrody ovocia v danom roku, pričom všetky fľaše sú číslované.
Ocenenia
Destiláty Marsen sú pravidelne oceňované na medzinárodných súťažiach a výstavách, pričom značka sa môže pochváliť viac ako 150 medailami a diplomami. Tento úspech je dôkazom ich záväzku k kvalite a remeselnému spracovaniu. Získala množstvo zlatých a strieborných medailí zo Slovenska a Maďarska. V roku 2024 získala pálenica zlatý diplom za každú zo šiestich súťažných vzoriek na výstave v Holíči, pričom Marhuľovica Maďarská získala titul šampión odrody. Marhuľovica Marsen Traditional získala striebornú medailu Gyula 2014 a titul Šampión výstavy Destillata 2014.
Súčasnosť
Marsen distillery je ovocný liehovar a likérka. Okrem remeselných ovocných destilátov Marsen vyrába aj Remeselnú Vodku Marsen, ktorá obsahuje okrem tradičného obilného liehu aj hroznový. Spoločnosť plánuje uviesť na trh aj Marsen Gin. Okrem značky Marsen vyrába aj Legenda Rum a Rumový likér Legenda Cherry Spiced a fernety pod značkou Legenda, ako aj aperitív Bentianna a klasický likér. Destiláty Marsen sú odrodové, čo znamená, že sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek prídavných aromatických látok alebo farbív. Marsen sa odlišuje od konkurencie tým, že je lokálna remeselná manufaktúra s dostatočne vysokou výrobnou kapacitou, širokou distribúciou a dostupnými cenami.
Zaujímavosť
- Písmo názvu destilátu na fľašiach je inšpirované odkazom Martina Benku, ktorý bol maliarom, grafikom a venoval sa dizajnu písma.
- Majiteľ spoločnosti Roman Pócs uvádza, že žiadna iná slovenská pálenica nezískala ocenenia v Maďarsku, ktoré je považované za "mekku destilátov".
- Hruškovica Marsen sa vyrába z hrušiek odrody Williams, ktoré sa ručne zbierajú a následne odšťavujú, potom prechádza fermentáciou a dvojitou destiláciou.
