Vinárstvo Pereg, založené v roku 1991 v historickom meste Modra, je špecialista na výrobu kvalitných ovocných a hroznových vín. Názov "Pereg" má hlboké historické korene, odkazujúc na funkciu viničného richtára z 15. storočia, ktorý dohliadal na vinohradnícke práce v malokarpatskej oblasti.

 

Proces výroby

 

    Pereg sa preslávil najmä svojím vínom z čiernych ríbezlí, ktoré vyrába modernou technológiou. Proces výroby zahŕňa fermentáciu ovocia v rototankoch pri prísne kontrolovanej teplote. Použitie ušľachtilých kvasiniek, enzymatické pochody a neustále premiešavanie pod dohľadom odborníkov zabezpečujú vysokú kvalitu konečného produktu.

 

Súčasnosť a ocenenia

 

    V súčasnosti Pereg pokračuje v tradícii výroby ovocných vín, pričom kombinuje dedičstvo predkov s modernými poznatkami a technológiami. Ich portfólio zahŕňa okrem vína z čiernych ríbezlí aj vína z arónie čiernoplodej a rôzne cuvée. Vína značky Pereg získali množstvo prestížnych ocenení. Napríklad, ich Víno z čiernych ríbezlí získalo 1. miesto v súťaži Víno roka 2023, zlatú medailu na Great American International Wine Competition 2023 a mnoho ďalších ocenení v predchádzajúcich rokoch.

 

Zaujímavosť

 

    Zaujímavosťou je, že Pereg nadväzuje na tradíciu výroby ríbezľového vína v regióne. Koncom 17. storočia udelil cisár Leopold I. povolenie na predaj ríbezľového vína z Devína v sudoch pod ochrannou známkou, čo svedčí o dlhej histórii a kvalite tohto typu vína v oblasti.