Quinta do Noval je ikonická značka portského vína s bohatou históriou siahajúcou až do roku 1715. Toto renomované vinárstvo sa nachádza v srdci údolia Douro v Portugalsku, ktoré je zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO. Quinta do Noval bola založená v roku 1715 a preslávila sa najmä v roku 1931, keď ako jedna z mála značiek deklarovala ročníkové portské napriek globálnej hospodárskej kríze. Tento odvážny krok upevnil pozíciu Quinta do Noval medzi elitou výrobcov portského vína.
Proces výroby
Vinárstvo je známe svojím tradičným prístupom k výrobe portského:
-
Hrozno sa stále šliape nohami v kamenných nádobách zvaných lagares.
-
Využívajú sa pôvodné odrody hrozna ako Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz.
-
Víno zreje v dubových sudoch, pričom niektoré portské dozrieva až 50 rokov.
Súčasnosť a ocenenia
Od roku 1993 patrí Quinta do Noval do skupiny AXA Millésimes. Pod novým vedením prešlo vinárstvo rozsiahlou modernizáciou, no zachovalo si tradičné metódy výroby. V roku 1997 sa stalo prvým tradičným výrobcom portského, ktorý centralizoval všetky svoje aktivity priamo v údolí Douro. Vína Quinta do Noval pravidelne získavajú vysoké hodnotenia od renomovaných kritikov. Napríklad ich ročníkové portské z roku 2017 získalo 97 bodov od Jamesa Sucklinga.
