Templárske sklepy Čejkovice je vinárske družstvo s bohatou históriou siahajúcou až do 13. storočia. Značka je spojená s príchodom tajomného rádu templárskych rytierov do Čejkovíc, kde vybudovali rozsiahle vinné pivnice, ktoré nemali v tej dobe na našom území obdobu.

 

Proces výroby

 

    Proces výroby vína v Templárskych sklepoch kombinuje tradičné metódy s modernými technológiami. Využívajú sa najmodernejšie odstopkovače a lisy pre šetrné spracovanie hrozna. Pivniční majstri aplikujú reduktívnu technológiu, riadené kvasenie a odbúravanie kyselín u vybraných partií vín. Kvalita je ďalej zvyšovaná zrením v dubových sudoch a fľašiach v stáročných pivničných chodbách.

 

Súčasnosť a ocenenia

 

    V súčasnosti spoločnosť hospodári na 100 hektároch viníc a má kapacitu 6 350 000 litrov vína. Ich produkcia zahŕňa širokú škálu odrôd, vrátane Tramínu červeného, Muškátu moravského, Rulandského modrého a Cabernet Sauvignon. Templárske sklepy Čejkovice získali rad prestížnych ocenení, vrátane úspechov v súťažiach Salón vín, Kráľ vín, Festwine a na medzinárodných súťažiach ako San Francisco International Wine Competition a Asia Wine Trophy.

 

Zaujímavosť

 

    Zaujímavosťou je, že spoločnosť stále pôsobí v pôvodných historických pivniciach, kde má uložených viac ako 350 000 litrov vín v dubových a barikových sudoch, a tiež rozsiahly archív fľašovo zrelých vín.

Zadaným podmienkam nevyhovujú žiadne produkty