História značky sa začala písať v júni 1838, keď dánska vláda oficiálne vymenovala Alberta Heinricha Riisea za výhradného lekárnika pre ostrov Svätý Tomáš v Karibiku a udelila mu monopolné postavenie na výrobu alkoholu vo svojej lekárni. Spočiatku Albert vyvinul rum a horčiny ako liek na žalúdočné choroby. Jeho rum si však čoskoro získal popularitu aj mimo lekárskej funkcie a v roku 1893 spoločnosť A.H. Riise Company získala svoju prvú medzinárodnú medailu na svetovej výstave v Chicagu.
Dnes je každá fľaša oslavou úspechov minulosti – a prísľubom nových dobrodružstiev.
